Krämig kycklinggryta med citron, parika & soja
Detta är en relativt enkel kycklinggryta. Smak av tomat, citron, paprika och soja. Välj själv vilken kolhydratbas ni vill använda. Kokt potatis, ris, pasta eller bulgur - Alla går lika bra!
Detta recept avser sex till åtta portioner (storkok!).
Ingridienser:
- kycklingbröstfiléer x 7 (ca 2 kg)
- Stora gula lökar x 2
- Gröna paprikor x 2
- Cocktailtomater 300 g
- Matlagningsgrädde 5 dl
- Kycklingfond 2 msk
- Citron x 1 (endast skal + ev. lite saft)
- Japansk soja 2 msk
- Citronpeppar 1.5 tsk
- Svartpeppar
- Smör eller olja till stekning
- (Salta först efter att sojan är tillsatt då den är salt)
Gör så här:
- 1. Skär kycklingen i större bitar.
- 2. Hacka löken.
- 3. Strimla paprikan.
- 4. Riv det gula citronskalet (inte det vita).
- 5. Stek kycklingen i omgångar i smör/olja på medelhög värme tills den får fin färg.
- 6. Salta lätt och peppra. Lägg åt sidan.
- 7. Fräs lök på låg värme i samma gryta.
- 8. Tillsätt paprika och fräs ytterligare någon minut.
- 9. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt:
- • 5 dl grädde.
- • 2 msk kycklingfond.
- • 1 msk soja.
- • Citronskal.
- • Citronpeppar.
- • Cocktailtomater (hela eller halverade).
- 10. Låt sjuda försiktigt i 15 till 20 minuter. Det ska småputtra och inte inte stormkoka.